今日のビショップ

May28th

LABOUR AND WAIT

  • COOK’S DRY MEASURE

    ¥2,420

暑い日には南インドカレーを。
スパイスの計量が問題だ。

暑い……。昨日は大雨で寒かったのに、今日は真夏かっていうぐらい汗ダラダラ。こんな日は家でスパイスカレーだ。今欲しているのはバターチキンに代表される北インドのコッテリ系ではなく、酸味と辛さが鋭角な南インドのシャバシャバなやつ! と思い立ってスパイスを急いで揃えたものの、いざ始めるとなると、スパイスの軽量が面倒の極み。コリアンダーパウダー、パプリカパウダー、フェヌグリークパウダー、カイエンペッパーにターメリック。パウダーパウダーパウダー。早々に諦めてしまいそうになる。がしかし、そんなときには英国伝統の乾物専用計量カップを使ってみてほしい。小麦粉や砂糖、ベーキングパウダーなど、材料別に計量線が引いてあって、体積だけでなく重さもわかるようになっている優れもの。もちろんスパイスにも対応し、デジタルのクッキングスケールの上に置いてスパイスを測ればラクだし、高さ14.5cmっていうサイズ感もなんだかちょうどいい。置いたときもまた絵になる。

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